кулинария - главные новости

Все новости, где упоминается кулинария

Евгений Клопотенко - З картоплею та салом. Рецепт ковбасок з драчками - nv.ua - Украина - Сумская обл.
nv.ua
92%
360
З картоплею та салом. Рецепт ковбасок з драчками
Давний украинский рецепт обнародовали Евгений Клопотенко и Platforma в совместном фуд-гиде украинской кухни.«На Галичине — бараболянка или бульбанка, на Северщине — кутняя кишка со шкварками, а на Полесье — колбаски с драчкой. Да, все это одно блюдо — кишка, начиненная тертым сырым картофелем с поджаренным салом. И если в древности ее готовили из-за необходимости как-то использовать кишки при отсутствии достаточного количества мяса, постепенно блюдо стало неотъемлемым на праздничном столе», — сообщает справка о блюде.Безусловно, в зависимости от региона специфика приготовления блюда несколько изменялась, равно как и техники, которые из-за определенного рода оборудования были утрачены со временем.
Орехи для кондитера – основной ингредиент - udf.by
udf.by
85%
959
Орехи для кондитера – основной ингредиент
Сухофрукты и орехи являются важными ингредиентами кондитерских изделий. Их используют для приготовления выпечки и десертов. Добавлять их можно в тесто, а также использовать в качестве декора. Готовые изделия с орехами приобретают особый аромат и привкус. Тем более что, орехи цена за 1 кг вполне доступная, предлагаются на выгодных условиях на pekar-konditer.com.ua. Кроме того, применять их можно и по-отдельности, и в сочетании с приправами. Основная причина, по которой этот ингредиент добавляют в выпечку – придание ей аромата и вкуса. При этом они прекрасно сочетаются с другими продуктами, способны улучшить внешний вид готовых изделий. В зависимости от блюда выбирают и вид ореха. Добавляют их и прямо в тесто, и используют в качестве посыпки. Могут они быть как обжаренными, так и сырыми, измельченными и цельными.
DMCA