dsnews.ua
40%
250
Для чего нужен чайный гриб? Как союз одноклеточных стал верным другом человека
В "ученом мире" чайный гриб имеет забавное название Medusomyces gisevii, или просто медузомицет, хотя к медузам этот необычный организм, конечно же, не имеет отношения. Слоистая слизистая лепешка – это зооглея (от греч. слов ζώο – животное и γλοιός – клей, слизь), то есть субстанция, созданная общими усилиями микроорганизмов, имеющих острую потребность друг в дружке. В гастрономическом аспекте, кроме чайного гриба, известны еще зооглеи других форм. Например, похожий на цветную капусту молочный кефирный гриб, источник "водного кефира" индийский морской рис, в самом деле напоминающий крупинки разваренного риса и т.д.
