кулинария - главные новости

Рынок общественного питания в России, восстановившись в 2021 году после пандемийного спада, в 2022-м продолжил расти: по данным Росстата, оборот отрасли составил 2 триллиона 282,9 миллиарда рублей, или 104,7 процента в сопоставимых ценах к предыдущему периоду. И это несмотря на снижение покупательской способности населения и уход ряда крупных иностранных игроков. Аналитики отмечают, что в новой экономической ситуации на российском рынке уживаются полярные тенденции – рост показывают премиальный и наиболее демократичный сегменты.

Politeka.net, Евгений Клопотенко - известный украинский шеф-повар, который победил на "Мастер Шеф" в одном из сезонов, сейчас активно занимается своим рестораном и продвигает украинскую кухню. Также повар нередко делится новыми рецептами в сети.

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский на своей странице в Инстаграм поделился рецептом пасхальной выпечки.По давней традиции на Воскресение Христово выпекают куличи, которые являются символом новой жизни. Чтобы пасха получилась рыхлой, легкой как облако – важно иметь проверенный рецепт. Владимир Ярославский отметил, что по его рецепту пасха всегда получается.Вам понадобится:Как приготовить:1.

Для того, чтобы бамбуковые шпажки не подгорели при запекании, предварительно замочите их в водеСейчас обрадуются те, кто любит полезные рецепты. Мы будем готовить веганский шашлык из тофу.Ингредиенты на две порции:Готовить очень просто!Тофу порвать или разделить на кубики.

Зимой популярны согревающие напитки – кофе, чай и глинтвейн, а весной хочется чего-то вкусного и освежающего.

Многие радуются наступлению Песаха и сопутствующим трапезам. Но мало кто помнит, в чем суть различий мацы и квасного хлеба. При изготовлении квасного мука начинает бродить после контакта с водой, поэтому тесто всходит. В тесто для мацы добавляют меньше воды по сравнению с хлебным тестом. Такое тесто не содержит ничего, кроме воды и муки, поэтому хлеб пышный и пористый, а маца тонкая, плоская и хрустящая. Какую мацу и как лучше есть во время Песаха?

Кукурузный блинчик плесканец — пример того, как завтра может быть сделан быстро и оказаться очень вкусным Кукурузный плесканец — звучит немного странно, потому что вообще-то, плесканец — вид украинского оригинального кувшина. Но есть и блюдо с таким названием, которое, в общем-то, является обыкновенным блинчиком, объясняет мастерица с телеграм-канала "Кулінарні рецепти". Она представляет кукурузный плесканец как пример идеального завтрака — быстрого и вкусного.

Успех приготовления шашлыка — в маринаде, который может включать, например, мед и ананасы Сезон шашлыков постепенно вступает в свои права. А что может быть лучше шашлыка в хорошей компании? И что может быть лучше правильного маринада для шашлыка? Вот кулинарный блогер дядя Женя и предлагает интересный рецепт маринада, который он называет вообще лучшим в своей карьере… Для шашлыка в идеальном маринаде лучше всего подойдет свиной ошеек, причем желательно пожирнее. 2 килограмма мяса режем крупными кубиками и отправляем в емкость.

Это весьма изящный способ приготовления такого, казалось бы, простого блюда, как деруны Деруны со сладким перцем и томатами дают нам новое измерение хорошо знакомого блюда — вкус получается просто неповторимый. Правда, итоговые оладьи выходят довольно тонкими, а из-за сочности могут просто разваливаться. Но специалисты с Lefood.menu четко рассказывают, как этого избежать.

Тушеная капуста в казане на плите потребует минимум продуктов и времени, но какой же аппетитной получается! Тушеная капуста в казане — это нечто особенное, как, впрочем, и любое блюдо, приготовленное в этой удивительной посуде, способной исправлять реальность. Даже если готовим не на открытом огне, а у себя на кухонной плите. Полученная таким образом тушеная капуста хороша и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к мясу разных видов.

В сборной Франции торжественно отметили день рождения полузащитника Кефрена Тюрама, который является сыном известного защитника Лилиана Тюрама. После завершения традиционного ужина члены французской национальной команды под аплодисменты футболистов вынесли большой праздничный торт, который был вручён Кефрену Тюраму, которому 26 марта исполнилось 22 года.

Ex-press, что у них есть на полках в холодильнике.«Семья большая, потому и продуктов нужно много»У Насти из Вроцлава большая семья, потому и продуктов нужно много. Верхняя полка заполнена бутылками с молоком. За неделю все они исчезают.

Такой кулич не требует особых навыков готовки и получится даже у начинающих. Уже скоро Пасха, и пришло время задуматься над рецептом идеальных куличей. Каждая хозяйка выбирает по своему вкусу, например, творожные, дрожжевые, а мы предлагаем рецепт бездрожжевого кулича, который получится даже у начинающих кулинаров.

рассказала, как приготовить домашние куриные сосиски с сыром."Приготовим невероятные сосиски для ваших деток, для всей семьи. Это проверенный рецепт, вкусно, легко и просто", — советует звезда "Мастер Шеф".Нам понадобятся такие ингредиенты:Куриное филе нарежьте кусочками и отправьте в чашу блендера.

Каких только пельменей не бывает на свете! У каждого народа есть пельмени или что-то подобное. Мы предлагаем вам приготовить вам китайские ленивые пельмени с имбирем и соевым соусом. Это очень необычно и вкусно!

За срыв и продажу растений из Красной книги можно получить немалый штраф С приходом весны черемша появляется как первая витаминная зелень в тенистых лесах или вдоль рек и водоемов. Ее используют для салатов, пирогов, супов, а также в мясных блюдах. Однако недавно черемшу внесли в Красную книгу.

Министр сельского хозяйства и продовольствия посетил ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат». В рамках визита Игорь Вячеславович пообщался с трудовым коллективом предприятия, поблагодарил за плодотворную работу. В завершении встречи, Игорь Брыло вручил награды работникам Глубокского агропромышленного объединения.За многолетнюю плодотворную, добросовестную работу, заслуги в области сельского хозяйства Нагрудным знаком отличия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь был награждён Шимко Игорь Иванович — заместитель генерального директора по техническим вопросам ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат».Почетную грамоту Министерства сельского хозяйства и продовольствия получили Пачковский Иосиф Ивановичу — первый заместитель генерального директора ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат»; Шинкевич Жанна Петровна — заместитель директора по производству и идеологии СУП «Мнюто.Благодарность Министерства сельского хозяйства и продовольствия объявлена Пашукевичу Владимиру Геннадиевичу — директору ОАО «Сельцы»; Бабичу Владимиру Владимировичу — директору ОАО «Черневичи».Также были награждены Благодарностью Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь и Республиканского комитета профсоюзов работников агропромышленного комплекса за многолетний и добросовестный труд, безупречную работу в системе агропромышленного комплекса следующие работники:— Лавринович Елена Константиновна — заместитель генерального директора по коммерческим вопросам и МТС ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат»;— Грицкевич Анатолий Фёдорович — аппаратчик производства цеха по производству сухой сыворотки и сухих молочных продуктов;— Телица Анастасия Вячеславовна — ветеринарный врач;— Белявская Вера

Politeka.net, Евгений Клопотенко - известный украинский шеф-повар, который победил на "Мастер Шеф". Знаменитость, как и другие украинцы, активно поддерживает Украину в борьбе с российскими оккупационными войсками, а после начала полномасштабного вторжения занялся популяризацией украинской кухни в Европе.

Главный тренер сборной России Валерий Карпин объяснил выбор стартового состава на предстоящий товарищеский матч с национальной командой Ирака. Игра пройдёт сегодня, 26 марта, в Санкт-Петербурге. Стартовый свисток арбитра — в 18:00 мск.

Формула 1 отправляется на гастроли в Австралию, но путешествие на «Зелёный континент» занимает много времени, и гонщикам предстоит адаптироваться к местному времени, которое отличается от европейского на 9 часов.

Новое в Израиле:известная и любимая многими компания «Ха-Цорфим», уже 70 лет подряд выпускающая роскошную серебряную посуду и предметы иудаики, в предпраздничные дни предлагает скидку 30% на огромный ассортимент роскошных серебряных предметов иудаики и стильные престижные сувениры. В новые коллекции входят тарелки для Седера, кубки Элиягу, потрясающие своей ювелирной работой, подносы для мацы — и все это из чистого серебра. Автор всех изделий — дизайнер и ювелир Яаков Мердингер.

«Обзор» уже не раз писал о том, что мастера алитусского консервного цеха группы предприятий «Rivona», обслуживающей торговую сеть «Norfa», постоянно работают над усовершенствованием старых и созданием новых рецептов, которые потом станут продуктами, облегчающими нашу повседневную жизнь, делающими её более приятной. Но главное — консервированная продукция с логотипом «Rivona» помогает сэкономить немало времени её потребителям, которые могут не поступаться своим желанием есть вкусно и с учётом всех современных тенденций здорового питания. Многие, наверное, могут подумать, что алитусский консервный цех, продукция которого поступает в магазины сети «Norfa» по всей Литве, работает только во время сбора урожая, но руководитель этого производства Ауримас Гаргасас замечает, что работа здесь кипит круг­лый год.Понятное дело, что летом, когда огурцы и помидоры идут сплошным потоком, работы по сравнению с сегодняшним – весенним – днём прибавляется, поэтому предприятие нанимает сотрудников дополнительно.

Если хотите бросить курить, заваривайте в равных пропорциях эти две травы. Такое народное средство помогает избавиться от никотиновой зависимости.

Водный раствор с перекисью водорода имеет состав и свойства, аналогичные дождевой воде. Он содержит атомарный кислород, который окисляет почву, убивает все патогенные и вредные бактерии, а также насыщает землю и клетки растений кислородом.

рассказала, как приготовить быстрый шоколадный кекс."А вы знаете, что за 3 минуты можно приготовить шоколадный кекс?? Сейчас покажу как? Дети от него в восторге!?", — советует звезда "Мастер Шеф".Нам понадобятся такие ингредиенты (в расчете на 2 формочки):Готовится кекс очень просто. Сперва поместите шоколад, сливочное масло и молоко в сотейник и растопите до однородной консистенции.

«Салiдарнасць» посмотрело, как в Минске проходит международная книжная выставка. Спойлер: убедились, что даже в теперешнем «урезанном» культурном пространстве белорусские книги находят своих.В лучшие годы «ромашка» — главный павильон «Белэкспо» — принимала книгоиздателей и распространителей из 30 и более стран.

Овсянка — популярная каша, которой начинают день или же заканчивают его. Но не всем удается приготовить идеальную кашу, от которой все будут в восторге.

"МастерШеф" Евгений Клопотенко показал рецепт украинской каши из пшена, которую величают "Зозуля". Чтобы точно сохранить этот уникальный рецепт, его занесли в объекты нематериального культурного наследия Украины. Как рассказал Евгений Клопотенко, в селе Дашковцы Винницкой области уже три поколения готовят невероятно вкусную кашу под названием "Зозуля", которую долго томят в печи, чтобы достичь того самого, уникального вкуса.

Лунный календарь расскажет, когда отправиться к стоматологу и записаться к парикмахеру, посеять капусту, салат и петрушкуСправиться с внутренними искушениями и направить энергию в нужное русло попытайтесь в понедельник 27 марта. 29-го – постарайтесь избегать конфликтов.

«Минск-Новости».В четвертой четверти во всех школах Минска планируется предлагать ребятам пельмени, куриные крылышки и голени, рассыпчатые каши и хот-доги.Директор Комбината школьного питания Надежда Лукашевич говорит, что «все эти новые блюда очень понравились детям».- Однако упор делаем не только на включение новых блюд, но и на возможность выбора, чтобы ежедневно ученик мог отдать предпочтение одному из нескольких вариантов комплексов, - сказала Лукашевич.А в будущем предполагается предоставлять на выбор три обеденных комплекса.Сообщается, что оправдалось включение в меню припущенных овощей. На полдник давали зерненый творог с различными наполнителями.

«Минск-Новости» 25 марта посетил Комаровский рынок в Минске и рассказал, почем там сейчас продают овощи, фрукты и зелень.Белорусский картофель на Комаровском рынке сегодня можно купить по цене от 0,79 до 1,29 рубля за килограмм. Морковь обойдется в 0,99 — 1,29 рублей, лук — до 2,99 рубля, баклажаны — от 7,50 до 10 рублей, а свекла стоит 1,29 рублей за килограмм.Дорого обойдутся помидоры (10 — 20 рублей за килограмм) и огурцы (от 7 до 12 рублей за килограмм).

Бренди — класс крепких спиртных напитков, которые получают после дистилляции молодого виноградного вина или выжимки, реже — перебродивших фруктовых и ягодных соков. Им наслаждаются в чистом виде, подавая алкоголь в тюльпанообразных бокалах. Содержимое нагревается под теплом ладони, высвобождая яркую палитру вкусов и ароматов. Бренди не только подают к жирным мясным блюдам, но и применяют в кулинарии.

В Праге вновь состоится двухдневный фестиваль мороженого. Он пройдет на территории выставочного комплекса Výstaviště в районе Голешовице 24 и 25 июня. На одном месте можно будет попробовать сотни сортов этого холодного десерта от итальянских, французских, чешских и других мировых производителей.

рассказал, как приготовить традиционный украинский суп «Калатуша», в котором сочетаются, казалось бы, несовместимые продукты – рыба и грибы.Нам понадобятся следующие ингредиенты:Сразу разогреваем духовку до 180 °C. Морковь нарезаем кольцами толщиной 1-2 см, корень сельдерея – кубиками примерно такого же размера.

«Мedicalanswers».Борьба с воспалением. Исследования показывают, что витамины А, Е и К, содержащиеся в листьях салата-латука, могут помочь уменьшить воспаление. Рекомендуется добавлять в свой ежедневный рацион около двух чашек сырой листовой зелени.Защита сердца. Салат-латук — это источник фолиевой кислоты, витамина группы В, который помогает превращать гомоцистеин в метионин.

рассказала, как приготовить пхали со шпинатом и орехами."Для тех, кто как и я, не очень любит зелень?, придумали эту вкуснейшую грузинскую закуску – пхали. Надеюсь, пхали со шпинатом поменяет и ваше отношение к зелени?", — советует Лиза Глинская.Нам понадобятся такие ингредиентыСразу залейте грецкий орех прохладной водой и оставьте на 5-6 часов, чтобы избавиться от горечи.

На первый взгляд, разница между яичницей и омлетом кажется незначительной. Ведь в первом случае достаточно просто разбить яйца на разогретую сковородку, а во втором их необходимо замешать с молоком, взбить и только после этого пожарить. Во всём остальном эти два блюда практически одинаковые. В них много минералов, витаминов и аминокислот. Это оказывает п

Нападающий «Наполи» Виктор Осимхен признался в любви к болельщикам неаполитанцев и пообещал сделать всё возможное, чтобы выиграть чемпионство для города и фанатов. «Неаполь похож на отдельную страну, когда ты, как игрок, приезжаешь туда, испытываешь совершенно другие чувства. Я понял причины, почему футболисты переходят в «Наполи» и проводят здесь много лет.

Самый верный признак прихода весны — появление на базарах свежей зелени для самсы.

Marieclaire.Вот три оригинальные техники, которые стоит попробовать:ВизуализацияЭтот метод предлагает визуализировать, как вы делаете то, что у вас хорошо получается. Научно доказано, что визуализация помогает заснуть быстрее. Суть техники заключается в том, чтобы визуализировать себя в спокойном месте, например, лежащим на пляже, или представить, как вы медленно распутываете моток веревки и позволяете ей собираться у ваших ног.

До  катастрофы на АЭС Фукусима была одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в Японии. Сегодня ее фермерское сообщество приглашает потребителей снова пробовать местные продукты. Энтузиазм поставщиков и проведенная в регионе дезактивация, снизившая уровень радиации до крайне низкого, позволили агросектору пойти в рост.

Искали идеальный рецепт теста для пирожков, как у мамы в вашем детстве? Сlutch нашел его для вас. Это пышное, ароматное и мягкое тесто точно покорит ваши сердца, ведь ничего так хорошо не напоминает о детстве у бабушки, как свежие пирожочки из печи. Следует обратить внимание, что важное значение в изготовлении и вкусе пирожков имеет начинка, с которой их готовят.

Приготовить пасту так, как ее готовят в Крестном отце — значит, приготовить ее правильно Пасту готовят все итальянцы. В том числе — гангстеры. Подсмотрев, как это делает в "Крестном отце" Питер Клеменца, кулинарный блогер дядя Женя решил повторить его рецепт.

Следует обратить внимание, что важное значение в изготовлении и вкусе пирожков имеет начинка, с которой их готовят. Существует множество вариантов начинки на любой вкус, простых и быстрых и не очень. Ее делают из различных продуктов: мяса, рыбы, грибов, овощей, фруктов.

Когда у вас совсем нет времени на готовку — самое время сделать это простое, но сногсшибательно вкусное блюдо Макароны в сливочном соусе — пример святой простоты, когда из ничего можно получить настоящее волшебство. Это блюдо — на тот случай, если времени на ужин совершенно нет, а приготовить его вкусным все равно хочется. И конечно, тут самое главное — соус.

рассказала, как приготовить французский луковый суп с гренками."Вот он - долгожданный луковый суп! ? Французский рецепт в небольшой авторской интерпретации. Вам понравится! ?", — пишет Лиза Глинская.Берем такие ингредиенты:Цыпленка вместе с морковкой и одну луковицу отправляем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим на слабом огне до готовности бульона.

Конечно, деруны с беконом, грибами и луком готовятся дольше, чем обычные — но они того стоят! Деруны с беконом, грибами и луком — еще один способ разнообразить популярное блюдо (а делать это можно до бесконечности). Конечно, приготовление его займет у вас побольше времени, чем в случае с обычными дерунами, но вкус получается совершенно особенным, уверяют мастера с IAmCook. Начинаем приготовление дерунов с бекона.