кулинария - главные новости

Все новости, где упоминается кулинария

Узнали, какие блюда времён СССР стали изюминкой нашей кухни - newsgomel.by - Китай - Израиль - Белоруссия - Япония - Индия - Гомель - Таиланд - Сингапур
newsgomel.by
57%
117
Узнали, какие блюда времён СССР стали изюминкой нашей кухни
Кухня мира разнообразна, и этнические рестораны есть везде. Хотя в Гомеле нет таверн с морскими блюдами и кафе с брендовым белорусским фастфудом, нам есть чем удивить местного жителя и даже туриста. Немало лакомств, которые можно попробовать у нас, полюбились ещё со времён СССР. Какие это блюда и какие из них стали изюминкой нашей кухни, узнала журналист «В». Пирожки. Например, туристы в экзотические страны едут в основном за глобальными впечатлениями от местной гастрономии: еврейские хумус, фалафель и неизменная фаршированная рыба – малая часть мультикультурной кухни Израиля, равно как и национальные гастрономические традиции Индии – это смесь десятков локальных блюд, специй и приправ разных штатов. Интересны также гастрономические туры в азиатские страны: Таиланд, Китай. В Сингапуре обучат делать блюда из орхидей, в частности, креветки с соусом из орхидей и лимонов. В Китае в пищу употребляются все насекомые, в том числе личинки, черви и гусеницы. В Японии культ суши и учат их делать на каждом углу. Давайте теперь знакомиться с блюдами, которыми предлагают подкрепиться в Гомеле. Начнём с самой востребованной еды – так называемой уличной. Шаурму отроду белорусы не знали, а роллы тем более никогда не заворачивали. При этом эта незатейливая пища не удивит ни нас, ни выходцев из бывших стран СССР.
Евгений Клопотенко - Секрет очень прост: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл свой рецепт идеальных куриных котлет - politeka.net - Украина
politeka.net
69%
620
Секрет очень прост: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл свой рецепт идеальных куриных котлет
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить идеальные котлеты из куриного фарша.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:Хлеб "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко замачивает в молоке на 7-8 минут.Сало нарезаем произвольными кусками, лук чистим и разрезаем на четыре части. Сало вместе с луком и зубчиком чеснока перебиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку), затем добавляем хорошо отжатые кусочки хлеба, яйцо и снова перебиваем массу блендером.Выкладываем полученную овощно-хлебную смесь в глубокую тарелку или миску, добавляем куриный фарш из филе бедра, соль и перец по вкусу, хорошо вымешиваем и отбиваем."У меня получилась общая масса котлетного фарша - 700 г.
Евгений Клопотенко - Есть один секретный ингредиент: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт идеальной закуски из баклажанов - politeka.net - Украина - Греция
politeka.net
73%
595
Есть один секретный ингредиент: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт идеальной закуски из баклажанов
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить маринованные баклажаны без добавления уксуса.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, что раньше баклажаны всегда засыпали солью, чтобы избавиться от лишней горечи, но в последнее время он перестал так делать, потому что современные сорта лишены горького послевкусия.Поэтому для этого рецепта баклажаны победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко вымывает, нарезает кружочками толщиной примерно 1 см и обжаривает на разогретой сковороде со 150 мл оливкового масла, с обеих сторон до образования румяной корочки.Мелко нарезаем чеснок, перец чили и каперсы. Отделяем листики базилика (стебли не используем), моем и измельчаем.В миску "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко складывает измельченные каперсы, перец чили, чеснок и базилик, добавляет две щепотки соли, 3 ст.
Владимир Ярославский - Весь секрет в маринаде: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеальной жареной курочки - politeka.net - Украина
politeka.net
94%
765
Весь секрет в маринаде: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеальной жареной курочки
Владимир Ярославский показал, как приготовить идеальную жареную курочку, секрет вкуса которой в маринаде на основе кефира.Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Чтобы приготовить маринад, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает кефие, добавляет по чайной ложке карри и подкопченной паприки, можно сухой или свежий чеснок, цедру лимона и порубленный тимьян."Обязательно попробуйте на вкус - должно быть очень вкусно, но солоновато, чтобы просолилась курица! Я использовал окорочка без кости, но точно знаю, что вкусно будет и с курицей, и с цыпленком!", - подчеркнул судья "Мастер Шеф" Ярославский.Далее окунаем мясо в маринад и даем постоять несколько часов, а если готовите целую птицу, то желательно оставить мариноваться на ночь."Жарил я на очень слабом жаре - где-то 170 температура и минут 20.
Хименес-Бра Эктор - Владимир Ярославский - Ольга Мартыновская - Эктор Хименес-Браво - "МастерШеф", из нового сезона выгнали женщину, которая помогала украинским беженцам: "Очень жаль" - politeka.net - Украина - Франция
politeka.net
42%
731
"МастерШеф", из нового сезона выгнали женщину, которая помогала украинским беженцам: "Очень жаль"
«МастерШеф» вызвало решение судей по поводу участника, который должен покинуть шоу, пишет Politeka.net.Оказалось, что Эктор Хименес-Браво, Ольга Мартыновская и Владимир Ярославский больше не видят среди сильнейших кулинаров нового сезона «МастерШеф» Татьяну – владелицу ресторана альзакской кухни во Франции.Когда началась война, Татьяна принимала беженцев из Украины, а ресторан кормил их бесплатно.Знавшие Татьяну лично называли ее очень хорошим человеком и супер-женщиной.«Таня, очень хороший человек. Если вы попросите у нее помощи, она сделает все, что в ее силах, и в силах ее окружения, поэтому иногда из-за доброты своей страдает. Это человек с очень большим, добрым сердцем.
DMCA