mir24.tv
39%
436
Армения сохраняет темпы экспорта традиционных мясных деликатесов
Армянские мясные деликатесы не исчезнут с прилавков российских магазинов, заверяют производители. Несмотря на экономические трудности, производство традиционных бастурмы, суджуха, сырокопченых колбас развивается, а российские импортеры ограничивают наценки на продукцию, сдерживая цены. Подробности рассказал корреспондент «МИР 24» Армен Осипянц. Свежие туши от местных поставщиков ждут очереди на разделку. Мясо отделяют от костей, сухожилий и хрящей. На этом заводе изготавливают свыше 200 наименований мясной продукции. Гигантские мясорубки готовят фарш с добавлением приправ. Колбасные батоны несколько дней хранят в холодильниках, затем коптят и сушат в течение месяца. Сырокопченые колбасы – один из самых популярных деликатесов не только в Армении, но и в России. «Продукция проходит строжайший контроль качества и полностью соответствует техническим регламентам ЕАЭС. Из России часто получаем хорошие, теплые отзывы о наших колбасах, бастурме и суджухе», – объяснила ответственная отдела обеспечения пищевой безопасности мясоперерабатывающего завода Лилит Агаян.
