здоровое питание - главные новости

Кто-то хочет похудеть, а кому-то наоборот, поправиться. Что нужно есть, чтобы поправиться и набрать вес, редакции журнала “Фокус внимания” рассказала Юлия Зотова, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. 

Этот продукт содержит мощные антиоксидантыЧто дает нам сельдь? Она содержит достаточно много жира, однако это здоровые жирные кислоты, в основном омега-3.Сельдь является одним из лучших источников Омега-3 жирных кислот. При суточной потребности от 1 до 1,5 г в сутки, в 100 г сельди содержится 2,4 г.

Важно, чтобы с наступлением холодов «обогрев» шел также и изнутриПитание осенью имеет свои особенности. Именно в этот период мы перестраиваем свой рацион в зимний лад. Чтобы подготовить свой организм к более холодному времени, необходимо позаботиться о многом: об иммунитете, о защите кожи от холода, о нормальной работе пищеварительной системы, о том, чтобы не набрать за зиму лишние килограммы.Наше питание в течение года должно быть разнообразным и включать овощи, фрукты, каши, хлеб, бобовые, мясо с рыбой и яйцами, молочные продукты, растительные масла, орехи и, конечно же, воду.

Артистка призывает избегать употребления углеводов, уносящих красоту и тонус. 37-летняя украинская певица Тина Кароль показала, чем питается, чтобы оставаться стройной и здоровой. Об этом артистка сообщила в своем Telegram.

Встроенный в наше тело механизм регулирует потребления пищи (Фото:Priscilla Du Preez/Unsplash) У каждого из нас есть механизм, который отвечает за потребления пищи. Его работа заключается в том, чтобы заставить вас есть достаточно для удовлетворения потребностей в энергии и питательных микроэлементах, но не более того.В последние годы ученые многое узнали о том, как работает механизм аппетита.Давайте рассмотрим пять факторов, которые, как теперь известно, влияют на аппетит, и то, как вы можете манипулировать ими, чтобы сделать ваш организм более надежным.Правовая информация.

Это отправная точка и ориентир для выбора продуктовЕда изменилась. Ее качество и доступность, в хорошую и плохую стороны одновременно.⠀ Думаю, мы будем балансировать между экологической повесткой и привлекательностью продукции. Мы это уже делаем.

Причиной постоянного чувства голода может быть нехватка определенных питательных веществГолод и аппетит — это сложные процессы, на которые влияет множество внутренних и внешних факторов. По большей части мы управляем этими биологическими процессами непрерывно в течение дня, даже если не осознаем, что делаем это.Как правило, голод и аппетит являются нормальными сигналами вашего организма о том, что ему нужна энергия или прямо сейчас требуются определенные питательные вещества.

Даже в самые сложные времена мы обнаруживаем в холодильнике или кухонных шкафчиках залежавшиеся продукты. Расстраиваемся зря потраченным деньгам и обещаем сами себе больше не покупать лишнего. Проходит время и каким-то непонятным образом мы снова обнаруживаем продукты, которые жалко выбросить и при этом невозможно есть.

Когда доходит до потери веса, именно наши привычки играют решающую роль в этом (Фото:Unsplash/Monika Grabkowska) С приходом осени много начинают греться с помощью «теплой» еды, которая, как правило, калорийна. Если к лету мы еще пытаемся привести себя в форму, к зиме эта цель выходит на второй план, а ведь легче держать себя в тонусе круглый год, не так ли?Когда дело доходит до потери веса, именно наши привычки играют решающую роль в этом.

Пища может защищать от развития опухолей, а может и являться причинойСегодня речь идет о женщинах. О нашей груди.Женская грудь — это не только то, что красиво и что нужно для продолжения рода, но и та часть тела, состояние которой нужно мониторить, чтобы жить.Почему? Ибо рак груди — это самый частый тип рака у женщин.

Практически каждый прием пищи начинаю планировать с овощей: какие овощи и потом — что к нимОписать привычки, когда твоя профессия — все, что связано с едой, сложно. Но я попробую. Однозначно могу отметить несколько пунктов.

К сожалению, мало кто из нас находит утешение в цельнозерновой крупе и овощном салатеГоворят, когда температура падает, наш аппетит может выйти из-под контроля. Исследования показывают, что мы, как правило, едим больше в течение осенне-зимних месяцев.

Питание может оказывать противорадиационное действиеЧеловечество, и, в первую очередь, украинцы, вплотную приблизились к угрозе ядерного удара. Сразу отмечу, что пишу этот пост не для нагнетания, а исключительно для информирования.

Ничего обязательного для всех в питании нетМиф о необходимости завтрака для всех.Наука — дело не простое, а наука о питании — особенно непростая и достаточно молодая. Во многих странах мира, включая Украину, нутрициология не является медицинской дисциплиной, врачи не изучают нутрициологию, а нутрициологи не изучают медицину.До сих пор тема питания не кажется столь важной, чтобы ее глубоко преподавать врачам всех специальностей, поэтому до сих пор пациентам по питанию в листе назначений пишется только одно предложение: стол номер 5 или 9 (по-моему, даже эти цифры пишутся наугад).Поэтому и врачи, и, тем более, не врачи, допускают ошибки, потому что слепо следуют определенным стереотипам, не пытаясь подвергнуть их анализу.Одним из таких пищевых стереотипов является миф о суперважности завтрака.Каждый из нас, без преувеличения, слышал и не раз, что завтрак необходим настолько, что если его пропускать, то начнутся какие-то серьезные проблемы со здоровьем, в частности ожирение, образуются камни в желчном или просто не будет «варить» голова.Многие мои пациенты рассказывают, что проснувшись, сходив в туалет, сразу идут на кухню и завтракают.

В холодное время года тарелка теплого супа всегда поможет быстрее насытить организм и не даст переестьСейчас все чаще спорят о том, нужно ли употреблять суп? Кто-то утверждает, что супы — это всего лишь дань нашим традициям, а для кого-то это просто привычка. И принципиальной необходимости именно в первых жидких блюдах у нашего организма нет.Однако супы бывают разными, и это блюдо можно приготовить так, чтобы сохранить максимальную ценность всех входящих в него ингредиентов.Для здоровья очень важно, чтобы мы употребляли не только сырую пищу, но и термически обработанную. Нежирные бульоны из птицы, кролика, говядины — высокопитательные блюда для ослабленных больных, супы-пюре — бережное питание для слизистой желудка, кишечника и при различных заболеваниях пищеварительной системы.Запомните главные правила приготовления супа: ⠀1.

Правило номер один: хлеб должен быть из цельнозерновой мукиЕсли вы любите бутерброды, то сделайте их полезными. Для этого главное подобрать правильные ингредиенты:1. Хлеб для бутерброда должен быть из цельнозерновой муки.2.

Этот продукт оказывает целый ряд благотворных эффектов на здоровьеЛюдям, которые следят за фигурой или стремятся придерживаться более здорового питания, часто советуют обращать внимание на то, сколько масла они используют при приготовлении пищи. Но это не означает, что нужно полностью исключить растительные масла из своего рациона.

Не принимайте близко к сердцу все мифы вокруг пшеницыСнова глютен.Псевдоаллергиям или непереносимости белков пшеницы подвержены около 30% людей. Отчасти здесь вина аграрного бума. Современные сорта пшениц — пленчатые гибриды, полученные искусственно лабораторным путем, всегда высокоглютеновые.

Расстройства пищевого поведения — это серьезные психические и физические заболевания (Фото:Annie Spratt/Unsplash) Прием пищи — важная часть нашей жизни, и расстройства пищевого поведения обычно не возникают на ровном месте. Скорее всего этому есть причина.

Многие люди предпочитают употреблять большую часть своих дневных калорий вечером (Фото:Towfiqu barbhuiya/Unsplash) Все мы знаем, что контролировать чувство голода является самым большим препятствием на пути к похудению.Ощущать аппетит и голод это естественно для нашего организма, тем не менее склонность к перееданию может способствовать чрезмерному аппетиту. В большинстве случаев голод говорит нам, когда нам нужна дополнительная энергия и питательные вещества, чтобы поддерживать нормальное функционирование нашего организма.Голод также может быть психологическим, вызванным сильным желанием есть и наслаждаться определенными продуктами.

Желто-оранжевые сорта тыквы по содержанию бета-каротина стоят на одном уровне с морковьюТыква — королева осени. Именно так называют этот чудо-овощ.Желто-оранжевые сорта тыквы по содержанию бета-каротина стоят на одном уровне с морковью.

Сахар — один из самых распространенных вредных продуктов в наши дни (Фото:Milkos/Depositphotos) Исследователи из Университета Тафтса проанализировали пищевые привычки жителей разных стран мира на протяжении последних десятилетий. Выяснилось, что человечество продолжает есть вредную пищу, несмотря на то, что знает о ее влиянии на здоровье.

Казалось бы, разве может такое быть: еда для женщин и для мужчин? Представьте себе, что даНачнём с того, что мы все же отличаемся, хотя бы внешним видом. Дело не только в гормонах, но и в генетике, и во многих других факторах, даже в передаче митохондрий.От этих влияний зависит не только отсутствие бороды, наличие груди и округлые формы у женщин, но и особенности обмена веществ и даже предрасположенность к заболеваниям.Организм женщины более пассивно отвечает на стрессовые ситуации, что проявляется большей склонностью к депрессивным состояниям и стрессовым расстройствам.У женщин в 2-3 раза больше шансов впасть в состояние депрессии в период менопаузы, чем у мужчин.Для женщин более характерны болезни нервной системы, нейродегенеративные заболевания, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, астма, аллергические заболевания.1.

Это мощный механизм, который усиливает и продлевает ощущение сытостиЗеленый цвет различных трав и листовых овощей обеспечивается хлоропластами. Внутри них находятся особые структуры — тилакоиды, где и происходит фотосинтез. Эти соединения обладают уникальным влиянием на здоровье человека.

Куркума оказывает противовоспалительное действие и работает как ибупрофен, но не оказывает побочных эффектов на желудокКуркума латте с добавлением имбиря, корицы, перца и растительного молока — это осенний напиток, работающий по всем направлениям: согревает изнутри, повышает активность митохондрий, имеет противовоспалительный эффект, еще и визуально радует теплым цветом.По классике аюрведы, которую я изучала на Шри-Ланке, для Turmeric (или Golden) milk разогревается кокосовое молоко с куркумой, корицей и имбирем. При отсутствии кокосового, заменяю его на hand-made миндальное или кедровое.Лучше всего куркумин усваивается в сочетании с едой, жирами (поэтому растительное молоко), поскольку это жирорастворимое соединение. А также с черным перцем, содержащим сульфатированный пеперин, нейтрализацию куркумина.

Некоторые из наиболее популярных диетологических рекомендаций последних лет основываются на идее, что ключевую роль в снижении веса может сыграть правильное время приема пищиСовместно с Джонатаном Джонстоном, профессором хронобиологии и интегративной физиологии Университета Суррея, и Питером Морганом, директором Института Роуэта Абердинского университетаДавно говорится о том, что если вы хотите похудеть, то лучше всего самый плотный прием пищи запланировать на начало дня, а все остальные сделать меньшими по объему.Логика этой теории понятна, особенно если учесть, что почти каждая клетка нашего тела подчиняется тому же 24-часовому циклу, что и мы сами. Внутренние часы можно обнаружить по всему организму и они регулируют циркадные ритмы большинства наших биологических процессов, включая обмен веществ.Из-за этих метаболических ритмов ученые предположили, что то, как мы усваиваем пищу, различается в зависимости от времени суток.

Средиземноморская диета совсем не идеальна (Фото:kovalnadiya.ukr.net/Depositphotos) Самая популярная в мире правильного питания средиземноморская диета отнюдь не безупречна. Хотя и по-прежнему остается самым универсальным средством решения всех ваших проблем со здоровьем.

Если вы заменяете сахар медом и едите его в больших количествах, это ничем не лучше для вашего организмаСуществует множество видов подсластителей. Мед относится к натуральным сиропам и концентратам (как и овсяный сироп, рисовый сироп, сироп агавы, кленовый сироп, березовый сироп, сироп топинамбура).Мед богат аминокислотами, витаминами и минералами, но также имеет один из самых высоких ГИ. Гликемический индекс меда — 70 единиц, а это значит — высокий.

Чем прохладнее, тем больше подключаем стимулирующих пряностейХотела напомнить, что метеорологическая (календарная) осень — не то же самое, что и астрономическая осень. В основном в мире осень — это сезон с 21−23 сентября по 22 декабря. Потому заканчиваем лето.

Каша быстрого приготовления насыщает на час, цельная — на триРафинированное и цельное. Масла Ни один процесс промышленного вмешательства в растительное масло (как и в животный жир) не идет ему на пользу. Лучше, чище или полезнее не становится ни одно.

В идеале следует получать питательные вещества из продуктов, но когда это невозможно, на помощь приходят добавкиПришла осень — дождь, холод, отсутствие солнца. А на очереди еще зима… Как со всем этим справиться? Это всего лишь вопрос знаний и мотивации. Осень и зима — идеальное время, чтобы позаботиться о себе, своей душе и своем теле, одновременно повышая иммунитет.Любая смена времен года не ограничивается изменениями природы и оказывает большое влияние на ритмы и здоровье нашего организма.

Австралийский диетолог и мама вывела формулу идеального обеда — подойдет взрослым и детям. Тема похудения и здорового питания актуальна, как никогда.

Австралийский диетолог и мама вывела формулу идеального обеда — подойдет взрослым и детям. Тема похудения и здорового питания актуальна, как никогда.

Это состояние требует не лечения какими-либо препаратами, а изменения образа жизниИнсулинорезистентные страшилки или почему инсулинорезистентность — не диагноз и не болезнь?Я очень часто слышу от пациентов, что у них беда, им выставили диагноз «инсулинорезистентность», и нужно немедленно лечиться.Начнем с того, что это не болезнь, а состояние, требующее не лечения каким-то лекарством, а изменения образа жизни (питание, физическая активность).Начнём с инсулина.Инсулин — это гормон, который помогает глюкозе и свободным жирным кислотам всасываться из крови в клетки. Инсулин ингибирует расщепление («сжигание») жиров и стимулирует синтез гликогена.Что такое инсулинорезистентность (ИР)? Это состояние, когда клетки инсулинозависимых тканей (жировые клетки, мышечные, печеночные) слабо реагируют на инсулин, и это не позволяет глюкозе проникнуть в клетки.Чтобы все же «протолкнуть» глюкозу в клетки, поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина.

Вы вполне можете похудеть, съедая некоторые из ваших любимых блюд (Фото:Helena Lopes/Unsplash) Независимо от того, какая у вас цель — похудеть или вы просто хотите питаться более здоровой пищей, одно можно сказать точно — здоровая системность в рационе является правильным выбором.И у нас есть хорошие новости, если вы еще не слышали об идеи питания 80:20, пора это исправить. Это исключение из всего, что вы знали о похудении.

Какие это вещества и в каких продуктах они содержатся, редакции журнала “Фокус внимания” рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова

Отношения между пищей и мозгом напоминают щепетильную девочку из популярной английской сказки о трех медведяхВо время долгих морских путешествий в XV и XVI веках, в эпоху Великих географических открытий, моряки жаловались на то, что их посещают видения роскошной пищи и зеленеющих полей. Осознание того, что это не более чем галлюцинации после нескольких месяцев, проведенных в море, было мучительным.

Используйте подсолнечное, кунжутное и другие ореховые масла только для заправки готовых блюдДания — первая в мире страна, запретившая законодательно трансжиры, еще в 2003 году.Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему занимают первое место в мире среди причин смертности. Ученые оценили эффективность запрета промышленно производимых трансжиров в пище.

Витамин В1 (тиамин) относится к группе водорастворимых витаминов и необходим для полноценного углеводного и жирового обмена в организме. Он входит в состав многих ферментов и коферментов, поддерживающих нормальную работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Но, к сожалению, самостоятельно мы не можем синтезировать тиамин. Единственный способ восполнить запасы – получить его из пищи.

Или чего мы не знали о витаминахГлавный ответ: если полноценно питаться, можно получать витамины во все времена года, не только летом. Есть только два витамина, дефицит которых может быть в не летнее время года: витамины С и Д. Витамином С «наесться» впрок нельзя и в организме он не синтезируется, а витамин Д важно получать летом от солнца, а не только из еды.

Есть много причин, по которым вы можете проголодаться перед сном (Фото:nrd/Unsplash) Мы не всегда можем контролировать свой голод, а с наступлением ночи особенно тянет перекусить. И это не всегда плохо, если мы делаем правильный выбор. Мы не всегда можем контролировать свой голод, а с наступлением ночи особенно тянет к холодильнику.

Пищевые факторы, очевидно, также вносят свой вклад для лишних сантиметров на вашей талии (Фото:Towfiqu barbhuiya/ Unsplash) Жир на животе может показаться безобидной вещью, но это совсем не так. Висцеральный жир может накапливаться вокруг внутренних органов, что может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Нехватка микроэлементов связана с широким спектром физиологических нарушенийТермин «скрытый голод» используется для описания дефицита витаминов и минералов.Недостаток микроэлементов связан с широким спектром физиологических нарушений, включая метаболические расстройства, снижение иммунной, эндокринной и когнитивной функции, задержку или неадекватное физическое развитие.К категориям населения, которые более подвержены дефициту питательных микроэлементов или могут иметь повышенную потребность в микроэлементах, относятся:— те, кто соблюдает диету с низким содержанием питательных веществ или ограничительных диет;— люди с низким социально-экономическим статусом или испытывающие нехватку пищи;— женщины, особенно детородного возраста;— старики;— лица с хроническими заболеваниями (особенно желудочно-кишечного тракта).Кроме того, у людей, которые долгое время принимают лекарства, также может снизиться способность организма усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище.Сколько нужно?Мужчины — 400−450 мгЖенщины — 310−320 мг (период лактации — 390 мг)Признаки дефицита:— потеря аппетита;— тошнота и рвота;— усталость и слабость;— судороги;— ощущение покалывания в конечностях;— гипервозбудимость;— сонливость.Большинство людей получают весь необходимый магний из пищи. Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки обеспечивают магний.

Арбуз — отличный источник энергии (Фото:ShengGeng Lin/Unplash) Все мы знаем, что еда — это источник энергии, но разве у вас не возникало ощущения усталости после плотного обеда? Если вы чувствуете обессиленным в течение рабочего дня или с трудом переживаете ужасный дневной спад энергии, возможно, пришло время пересмотреть свой рацион. Вместо того чтобы бежать за сладким энергетическим напитком (даже если он не содержит сахара) или наливать еще одну чашку кофе, съешьте лучше несколько продуктов, которые богатые питательными веществами.

У веганов риск переломов костей на 43% выше, чем у мясоедов (Фото:Hermes Rivera/Unsplash) На протяжении многих лет вы могли слышать, что вегетарианская диета — это лучшее решение, чтобы похудеть «волшебным образом». Значит ли это, что отказ от мяса автоматически означает потерю веса и улучшение здоровья в целом? Действительно, существует некоторые доказательства, что вегетарианская диета связана с более низким риском развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Различный порядок блюд при одинаковом составе и калораже по-разному влияет на гормональный ответ организмаУченые и исследователи-нутрициологи столетиями задаются вопросом об идеальной пище. Столько же времени они находятся в поисках идеального продукта. Такого, чтобы содержал все питательные вещества, необходимые для восполнения суточной потребности в нутриентах, и при этом не превышал эту дозу.

Микроорганизмы, живущие с нами, управляют нашими телами и эмоциями — и это можно обернуть себе на пользуМикромиры, управляющие нами.Семь действенных рекомендаций, как сохранять молодость через влияние на кишечник.Возможно, я не очень хорошо разбираюсь в других областях, однако хорошо замечаю все, что касается питания. Из питания делают культ, а маркетинг так проник в эту тему, что даже специалистам очень часто трудно отличить правду от коммерческих интересов.«Здоровое питание» часто переходит в извращение. «Боулы», «снеки», дорогущие «суперфуды», чередующиеся с полосочками из чиа и «миндальными лепестками» полосочки из ягод не имеют ничего общего со здоровым питанием.

У употребления сладостей натощак нет никаких плюсовЕшьте в правильном порядке. Корректный порядок приема пищи помогает оптимизировать и снижать сахар крови. Избыток глюкозы опасен для сосудов, нейронов, кожи, форменных элементов крови, сетчатки глаза и даже может усугублять течение бактериальных инфекций.