nv.ua
48%
453
От мацы до форшмака. Ведущий Евгений Зинченко назвал 5 обязательных блюд одесского пасхального стола и поделился рецептом творожной паски
В канун Светлого Воскресения звездный ведущий программы Коло спорта на канале Дом Евгений Зинченко рассказал о том, как празднуют Пасху в Одессе — на его Родине.В нашей одесской семье большой весенний праздник длился несколько недель, потому что каждая одесская семья так или иначе праздновала две Пасхи и один Песах.Одна из бабушек ведущего была католичка, а соседи и друзья – иудейского вероисповедания, именно поэтому на столе было многообразие блюд.Мы любили мацу со сливочным маслом и сахаром, фаршированную рыбу, форшмак, паштет из куриной печени, паски всех видов, но особенно - мамину творожную паску.Печь творожную паску его маму научила бабушка, которая готовила в печи.Это самое лучшее, вкусное, это вкус света и детства, это шедевр. Бабушка моя Наталья Степановна была очень творческой женщиной, а мама добавила еще и своего.Чтобы приготовить творожную паску, брали много жирного сыра, минимум 20 желтков, сливочное масло и немного манки.
