продукты питания - главные новости

Все новости, где упоминается продукты питания

«Мясной клей» в твороге: зачем российские производители добавляют в продукты питания запрещенный фермент - produkt.by - Белоруссия - Приморье край
produkt.by
89%
553
«Мясной клей» в твороге: зачем российские производители добавляют в продукты питания запрещенный фермент
Микробная трансглютаминаза (мТГ) обнаружена в каждом двадцатом образце продуктов животного происхождения, исследованных в 2023 году. Об этом сообщают специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» (Приморская МВЛ). Фото: из интернета«Микробная трансглютаминаза — фермент, который является продуктом жизнедеятельности генно-модифицированных бактерий. Среди технологов пищевой индустрии он известен как "мясной клей". Японцы изобрели эту пищевую добавку в 1969 году. С тех пор она используется при производстве колбасных изделий, а также в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности, — рассказывает Наталья Станчас, технический руководитель испытательной лаборатории Приморской МВЛ.
DMCA