Выручка заведений общественного питания Украины во втором полугодии 2023 года выросла на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, посещаемость — на 10%, а средний чек — на 18%. Об этом говорится в анализе итогов 2023 года от Poster. Во второй половине 2023 года наибольший рост выручки по сравнению с прошлым годом показал сегмент ресторанов — на 37%.
С 1-го января НДС в гастрономии увеличился с семи до 19 процентов, в связи с этим, значительно вырастут в этом году цены - и в некоторых случаях уже выросли.
