newsgomel.by
39%
501
Что с мясом на центральном рынке?
На центральном рынке Гомеля заметно поредели мясные прилавки, зато на глазах выросло число продавцов специй. Не останется ли рынок без мяса и какие товары могут появиться на верхнем пустующем ярусе крытого здания, узнала корреспондент «В». – Ранее для реализации мясной продукции использовалось около 60 холодильных витрин. Сегодня примерно 40 из них свободны, – рассказал директор торгового унитарного предприятия «Гомельский центральный рынок» Михаил Асмыкович. – Связано это с отказом ряда предпринимателей от торговли на рынке. Причин тому несколько. Во-первых, ужесточение ветеринарно-санитарных требований к убою и переработке туш домашнего скота. Ранее ветеринарный врач проводил предварительный осмотр животных, граждане или предприниматели забивали скотину в удобных для них местах, привозили мясо на рынок и здесь в ветеринарной лаборатории после проверки и выдачи соответствующего документа становились за прилавок. Затраты на убой были минимальны, процедура получения ветеринарных документов гораздо проще, люди платили только за торговое место. Когда вступили в силу новые Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и переработке мяса (ред. постановления Минсельхозпрода от 04.11.2010 г. № 72), убой домашних животных для последующей реализации мяса имели право проводить только в специализированных цехах. Например, в цехах районных потребительских обществ, на мясокомбинатах. В частном порядке граждане или предприниматели тоже должны привезти туда животных, заплатить за убой и прочие процедуры, а стоит это немало. Удорожание мяса из-за этого может составить около 30 процентов.