еда - главные новости

еда - последние новости часа

+278

Все новости, где упоминается еда

Австралийские ученые нашли способ сделать пиццу и пирожные более полезными - nv.ua - Украина
nv.ua
75%
201
Австралийские ученые нашли способ сделать пиццу и пирожные более полезными
Исследователи нашли способ сделать мучное полезным для пищеварения (Фото:olly18/Depositphotos) Разработанное командой из Университета RMIT вещество называется FiberX. Оно похоже на клетчатку, но не влияет на вкус и текстуру блюд. FiberX состоит из природных крахмалов, полученных из пшеницы, кукурузы и маниоки.Как и настоящая клетчатка, она способствует улучшению пищеварения в кишечнике человека, помогая микроорганизмам в толстой кишке ферментировать пищу.«Теперь мы можем добавлять дополнительное количество клетчатки в такие продукты, как белый хлеб, без изменения вкуса или текстуры, что на сегодняшний день является одной из основных проблем со многими коммерчески доступными добавками с клетчаткой, — говорит технолог пищевых продуктов Асгар Фаранаки, доцент из Университета RMIT.
DMCA